Простой рецепт запеченого перца, фаршированного фетой, обжаренными овощами и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда

Ингредиенты на шесть порций

• Сладкий перец 1 кг
• Морковь ½ кг
• Лук 300 г
• Шампиньоны 300 г
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Сыр фета 100 г
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 3 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Перец помыть, разложить на противень и запечь в духовке 20 минут. Несколько раз перец необходимо перевернуть, чтобы он равномерно запекся.
2. Шампиньоны помыть нарезать крупно и обжарить в 2 ст. л масла.
3. Лук и чеснок нарезать и обжарить в оставшемся масле, добавить натертую морковь, перемешать и потушить до готовности.
4. Грибы добавить к луку с морковью, добавить соль по вкусу, все перемешать. Добавить нарезанную зелень петрушки.
5. Перец очистить от шкурки, сделать надрез, аккуратно вынуть семечки.
6. Покрошить сыр фета
7. Перец нафаршировать сыром фета и обжаренными овощами.