Хочу предложить простую и очень вкусную диетическую еду. Это - баклажаны, запеченные под соусом из свежих томатов со специями и чесноком, горьким перцем.
В жару приготовьте баклажаны под овощным соусом. Блюдо готовится полчаса, получается сытным и очень сочным. К нему можно подать рис, сметанный соус.
Количество порций: 5-6
Простой рецепт баклажанов под соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 61 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 61 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на девять порций
Баклажаны — 2 Штуки
Помидоры — 4-6 Штук (в зависимости от размера)
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Чили — 1 Штука
Зелень любая — 1 Пучок
Соль, перец черный — По вкусу
Масло оливковое — 2-3 Ст. ложек
Уксус столовый 9-проц. — 0,5 Чайных ложки
Пошаговое приготовление
Приготовим продукты. Все овощи тщательно вымойте.
Сначала нужно приготовить соус. Для этого с томатов нужно снять кожицу, проще всего это сделать, обдав их кипятком.
Подготовьте все овощи: очищенные томаты, лук, чеснок и перец чили.
Складываем в комбайн и измельчаем.
Получится густая зернистая масса.
Последний шаг - добавляем в соус соль, перец черный молотый, пару капель уксуса, если помидоры недостаточно кислые, и оливковое масло.
Баклажаны режем колечками.
Сразу, пока они не пустили сок, окунаем баклажаны в соус. Он отлично прилипает к ним.
Выкладываем в огнеупорную форму и отправляем в духовку, прикрыв фольгой, на 30 минут при 200 градусах запекаем.
