Несложный рецепт риса и карри с курицей и кокосовым молоком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 686 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 686 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на три порции

• Рис 200 г
• Кокосовое молоко 1 банка
• Сладкий красный лук 1 головка
• Лук - порей 100 г
• Красный перец чили 1 штука
• Зеленый перец чили 2 штуки
• Карри 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Корень имбиря 30 г
• Куриное филе 500 г
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. В сковороде разогреть масло, добавить мелко нарезанный красный репчатый лук, тертый корень имбиря, раздавленный чеснок и лук - порей (только белую или светло - зеленую часть), через минуту добавить к луку красный и зеленый перцы чили. Жарить все вместе еще 1 минуту, после чего отправить к овощам нарезанную кубиками куриную грудку.
2. Когда курица зарумянится, посолить, добавить 2 столовые ложки приправы карри, жарить еще 2 минуты, затем залить кокосовым молоком вместе с отделившейся мякотью, положить оставшуюся ложку карри и оставить томиться минут на 10–15.
3. В это время отварить рис (я брала рис жасминовый).
4. Когда карри и рис будут готовы, выложить в глубокую тарелку сначала рис, сверху — карри.