Предлагаю приготовить пряный рис с брокколи. Рис выходит с приятным ароматом, нежный и очень красивый.
Такое блюдо не оставит равнодушным никого. Очень красиво смотрятся островки яркой зелёной брокколи на жёлтой подушке из риса.
Необходимо учесть особенность приготовления брокколи: её надо отваривать в кипятке не более 2-3 минут и сразу же охладить под струей ледяной воды для резкого прекращения приготовления. Для того, чтобы брокколи при варке не только не потеряла свой цвет, но и стала ещё ярче, рекомендуется отваривать её в кипятке с добавлением щепотки соды.
Обязательно приготовьте такой пряный рис для своих родных — они будут очень довольны.
Непростой рецепт пряного риса с брокколи европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 112 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 112 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Гарниры
Ингредиенты на четыре порции
Вода 250 мл
Капуста брокколи 300 г
Карри 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 8 ст. л.
Перец красный молотый 1 г
Петрушка свежая 15 г
Рис пропаренный 180 г
Сода 0.5 ч. л.
Сок лимонный 1 ст. л.
Соль 10 г
Уксус винный тёмный 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчик
Пошаговое приготовление
Для приготовления пряного риса с брокколи нам понадобится рис, брокколи, чеснок, лимон, вода, уксус винный, соль, карри, подсолнечное масло.
Рис замочить на 30 минут в холодной воде.
Брокколи разобрать на соцветия.
В кастрюлю с кипящей водой и содой опустить брокколи и готовить 2 минуты.
Сразу же промыть брокколи под струёй ледяной воды.
Сковороду нагреть с 5 столовыми ложками подсолнечного масла. Добавить отжатый рис и жарить, помешивая, 3 минуты до прозрачности риса.
Добавить карри, кипяток, соль и готовить под крышкой до готовности (приблизительно 20 минут).
Для заправки соединить подсолнечное масло (3 столовых ложки), винный уксус, лимонный сок и пропущенный через чесночницу чеснок.
Соединить готовый рис, заправку и брокколи.
Перед подачей посыпать рис красным молотым перцем и петрушкой. Пряный рис с брокколи готов.
