Несложный рецепт рулета с яично-морковной начинкой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 185 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 185 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Лаваш армянский 2 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 1 шт.
Куриное яйцо 3 шт.
Подсолнечное масло 20 мл.
Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
Пищевая соль 0.5 ч. ложк
Сметана 3 ст. ложк
Чеснок 2 шт.
Сыр российский 50 г.
Пошаговое приготовление
Рулет с яично - морковной начинкой готовится из тонкого армянского лаваша, в данном рецепте я использую два листа лаваша. Начинку для рулета делаю из отварных куриных яиц и сырой моркови, которую нужно подготовить соответствующим образом, об этом расскажу в одном из шагов рецепта. Для приготовления начинки понадобится репчатый лук, я беру 2-3 средние головки репчатого лука, после процесса тушения лук получается мягкий, неострый и ароматный. Итак, очистить репчатый лук от шелухи и порезать средними кусочками. Лук можно резать по желанию полукольцами, либо мельче.
Очистить одну крупную морковь, промыть водой, чтобы убрать остатки кожицы. Морковь натереть на крупной терке.
Лук нарезанный кусочками высыпать в сковороду, в которую предварительно налито подсолнечное масло. Лук тушим при периодическом помешивании около 4-6 минут на среднем огне.
Высыпать тертую морковь к репчатому луку, перемешать. Тушить еще 3 минут на среднем огне. Добавить молотый сухой имбирь и пищевую соль.
Положить сметану в сковороду, перемешать овощи со сметаной. Тушить 5-7 минут на медленном огне под закрытой крышкой.
Отварные и остывшие яйца очистить от скорлупы. Порезать яйца средними кусочками, по желанию их можно потереть на крупной терке.
Тушеные овощи готовы. Остудить их немного, они должны быть теплыми.
Высыпать тушеные овощи к порезанным яйцам. Перемешать.
Измельчить зубчики чеснока и добавить в начинку. Перемешать.
На чистом столе расстелить один лист тонкого лаваша. Сверху на него потереть российский сыр на мелкой терке.
Затем высыпать всю яично - морковную начинку и разровнять её.
Накрыть начинку вторым листом лаваша.
Второй лист лаваша тоже посыпать тертым сыром.
Лаваш с начинкой свернуть в рулет. Разогреть духовку до 200 градусов.
Смазать полученный рулет подсолнечным маслом.
Посыпать рулет поверх масла тертым сыром.
Рулет положить на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в духовку. Время запекания рулета составляет 20-25 минут. Сыр сверху должен стать румяного цвета, а краешки лаваша хрустящими. К столу рулет подается в теплом виде, порезанный на небольшие по размеру ломтики.
