Простой рецепт филе морского языка, фаршированное ветчиной, под соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 489 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 27
Количество калории: 489 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Филе морского языка 1,2 кг
Ветчина серрано 200 г
Рыбный бульон 150 мл
Лимоны ½ штуки
Соус бешамель 250 мл
Соль по вкусу
Яйцо куриное 6 штук
Пошаговое приготовление
Из рыбного котелка извлеките решетку и влейте холодный бульон.
Сверните филе морского языка в не слишком тугие рулетики, скрепив их деревянными палочками. Выложите рулетики на решетку и установите ее в котелок.
На среднем огне доведите бульон до кипения, отключите и поставьте решетку сверху на котелок по диагонали, чтобы стекла лишняя жидкость; рыба при этом не должна остыть (с той же целью накройте ее сверху смоченным в кипятке и хорошо отжатым полотенцем).
Переложите рыбные рулетики на подогретое блюдо, предварительно вынув деревянные палочки. Серединки заполните рубленой ветчиной. Полейте рулетики соусом бешамель и посыпьте мелко нарубленными яйцами (желтка должно быть значительно больше, чем белка). Подавайте на стол.
