Простой рецепт гречневого крем-брюле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 118 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 118 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на две порции
Гречневая крупа 4 столовые ложки
Молоко 200 мл
Яичный желток 6 штук
Сливки 35% - ные 300 мл
Сахар 100 г
Лимоны 1 штука
Пошаговое приготовление
Гречку обжарить на сухой разогретой сковороде до золотисто - коричневого цвета в течение 7–8 минут.
Довести до кипения молоко и сливки, добавить 3 столовые ложки гречки (1 столовую ложку гречки оставить для подачи).
Варить на медленном огне 8–10 минут, помешивая, дать остыть.
Готовую гречнево - сливочную смесь измельчить с помощью блендера или протереть через сито. Отложить в сторону.
Разогреть духовку до 120 градусов.
Взбить желтки с сахаром добела.
Смешать с гречневой смесью и разлить по формочкам.
Выпекать в духовке 20–25 минут до румяной корочки.
Охладить крем, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Перед подачей на стол раздробить оставшуюся гречку с помощью ступки, смешать ее с чайной ложкой сахара. Обвалять в этой смеси ломтики лимона и украсить ими крем - брюле. Оставшейся смесью посыпать крем в формочках.
