Простой рецепт фриттаты с брынзой и перцем средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 212 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 15 минут
Количество калории: 212 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Куриное яйцо 5 шт.
Мука пшеничная 1 ст. ложк
Сыр брынза 150 г.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Растительное масло 20 мл.
Поваренная соль 1 г.
Перец черный молотый 1 г.
Твердый сыр 100 г.
Пошаговое приготовление
Великолепный вид завтрака, перекуса или даже ужина. Этот легкий вид кушанья понравится и вам и даже детям. Очень вкусно, необычно и красиво. Корж получается рыхлый, нежный и воздушный. Итак, отделите белки от желтков. Желтки взбейте отдельно в миске. Соль не добавлять. К желтковой массе добавьте 1 ст. ложку муки и снова взбейте. В общей массе муки видно не будет, но она позволит удержать корж, сохранив его высоким и пышным. Кроме того, корж не будет крошиться при нарезании.
Белки взбейте отдельно до плотных пиков. Белки взбиваются лучше, если они холодные. Белки не взобьются если в них попадет хоть чуток желтка или жира. Венчики и миска должны быть чистыми.
Готовое блюдо будет иметь желтоватый оттенок. Я взяла сладкий болгарский желтый перец. Перец нарезать на полукольца.
Так же, измельчите зеленый лук и нарежьте на маленькие кусочки брынзу. Брынза крошиться. Постарайтесь сохранить форму. Брынза соленая. Слишком крупные куски испортят вкус.
На сковороде, с добавлением растительного масла обжарьте болгарский перец. Он должен стать мягче. Теперь соедините белки и желтки. Влейте полученное тесто в сковороду. Выложите сверху брынзу произвольно. Снимите сковороду с огня.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Перенесите сковороду с содержимым в духовку и запекайте около 5-7 минут до образования румяной корочки. Готовую фриттату посыпать тертым твердым сыром и измельченным зеленым луком.
Подайте к столу горячей на сковороде, на которой готовили. Великолепное блюдо. В самом корже нет ни капли соли. Соли которая присутствует в брынзе вполне достаточно.
