Простой рецепт пельменей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 963 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 40
Количество калории: 963 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Русская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 750 г
Вода 350 г
Яйцо куриное 2 штуки
Говядина 300 г
Свинина 300 г
Репчатый лук 2 головки
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовление теста: смешать воду с яйцом и солью, получившуюся смесь влить в просеянную муку, замесить тесто и оставить его на 20-30 минут.
Приготовление фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой говядину и свинину, добавить в мясо соль, перец, пропущенный через мясорубку лук и мелко рубленный чеснок, все тщательно перемешать.
Готовое тесто разделить на 4 части, каждую часть скатать в жгут толщиной 2 см, нарезать на кусочки шириной 1,5 см и на присыпанной мукой поверхности раскатать их в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки выложить по 1 ч. л. фарша, сложить кружок с начинкой пополам и узелком соединить концы.
Варить пельмени в подсоленной воде (2–2,5 литра на 30 штук) в течение 8-10 минут. Подавать к столу с маслом, сметаной или уксусом.
