Простой рецепт заливного языка свиного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 155 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 28
Количество калории: 155 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На праздник, На Новый год, Рождество
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Закуски из субпродуктов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Язык свиной (3 шт) — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Бульон куриный — 1 л
Соль (по вкусу)
Желатин — 10 г
Вода — 2 л
Пошаговое приготовление
Языки хорошенько помыть. Поместить в глубокую кастрюлю, залить водой.
Также в кастрюлю поместить очищенные, целые луковицу и морковь.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену.
Посолить воду по вкусу. Огонь уменьшить и варить языки на слабом огне 2 часа.
Морковь вынуть из бульона через 30 минут после начала кипения.
Готовые языки сразу залить холодной водой на 5 минут, после чего их очистить. Желатин замочить в небольшом количестве холодного куриного бульона, дать набухнуть.
Остальной бульон довести до кипения, но не кипятить.
Посолить по вкусу.
Выложить в него желатин, размешать и дать полностью раствориться в бульоне.
Бульон остудить.
Языки нарезать и красиво уложить в глубокие тарелки или формы вместе с кружочками вареной моркови, зеленым консервированным горошком. Аккуратно залить язык бульоном и поместить в холодильник до полного остывания.
