В очередной раз провела эксперимент с выпечкой хлеба, в этот раз с брынзой. Использовала в качестве основы йогуртовую закваску, но кефир здесь тоже подойдёт. Хлеб получился плотной структуры, совсем не крошится и в нём присутствует лёгкий аромат брынзы. Очень вкусные бутерброды получаются с таким хлебом, то что нужно к чашке утреннего кофе или чая.
В следующий раз попробую добавить в этот хлеб паприку и сухой укроп, думаю, тоже должно получиться весьма неплохо, а пока приглашаю на экспериментальный вариант.
Простой рецепт хлеба на йогуртовой закваске с брынзой в хлебопечке авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 мин. Содержит всего 86 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 3 часа 30 мин
Количество калории: 86 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Ужин, обед, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Брынза 120 г
Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
Закваска для йогурта 250 г
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Мука пшеничная 500 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Подготовим все продукты согласно списка. Йогуртовая закваска у меня — кисломолочный напиток, её нужно 1 стакан (250 мл), в перечне нет мл, пришлось указать граммы. Также нам понадобится мука, сахар, соль, дрожжи, оливковое масло и брынза. Если брынза будет очень солёная, то соль следует вдвое уменьшить.
Закваску слегка нагреть и влить в ведёрко хлебопечки, добавить оливковое масло.
Просеять муку, в уголки насыпать сахар и соль, а по центру дрожжи.
Брынзу размять вилкой.
Насыпать брынзу по краям контейнера.
Вставить контейнер в хлебопечку, программа «основной режим», вес 1 кг, корочка средняя.
Через 3 часа 30 минут извлечь хлеб из хлебопечки, остудить на решётке. Нарезать когда полностью остынет. Приятного аппетита!
