Нетрудоемкостьв приготовлении теста и отличный вкус самих чебуреков
Секрет этого теста в сахаре и спирте, именно они делают тесто удивительно воздушным и хрустким.
Несложный рецепт быстрых чебуреков из телятины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 262 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 262 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на двадцать порций
Пшеничная мука 4 стак. (200 мл)
Вода 1.5 стак. (200 мл)
Поваренная соль (1,5-в тесто, 1,5 в фарш) 3 чайн. л.
Водка 1 чайн. л.
Перец красный молотый по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло (8 ст. л в тесто, остальное для жарки) 300 гр
Телятина 600 гр
Лук репчатый 2 шт.
Бульон 1 стак. (200 мл)
Петрушка по вкусу
Пошаговое приготовление
Поделюсь с Вами, друзья, легким способом приготовления чебурек, а так как самое сложное в их приготовлении - тесто, то расскажу, как я упростила его рецепт.
Так вот - тесто
Просейте 4 стакана муки в глубокую посуду
Растворите 1/1, ч. л соли и 1 ч. л сахара в 1,5 стакане воды
Влейте это в муку и добавьте 8 ст. л масла растительного и1 ч. л водки
Тщательно вымесите тесто руками, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодном месте на час.
Мясо я использовала - телятину, а в принципе, можно любое, какое Вам больше нравится. Но главное, чтобыбыло свежее и не мороженное.
Если используете фарш, а не рубленное мясо, то лучше использовать крупную решетку для перемалывания.
Тщательно смешайте фарш с солью, красным и черным перцем, немного рубленной зелени и добавьте 1 стакан бульона, или холодной воды.
Перемешайте и дайте настояться 15 минут
Готовый фарш положите на раскатанный кружок теста, сложите пополам, тщательно зашипите края.
И жарьте, как обычно в большом количестве масла.
Едят чебуреки руками, начинатьлучше с верхнего острого конца, постепенно подбираясь к начинке.
