Простой рецепт картофельного кугеля еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 584 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 584 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Еврейская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Картофель 2 кг
Репчатый лук 4 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 8 столовых ложек
Соль 2 чайные ложки
Растительное масло 120 мл
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Очищенный картофель натрите на средней терке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейти в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху — запеканка получится с хрустящей корочкой.
Запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу же, разрезав на куски.
Поскольку блюдо из еврейской кухни, в оригинале предлагается использовать муку из мацы. Можно заменить ее обычной пшеничной мукой. Форму для запекания лучше взять такого размера, чтобы выложенная равномерно картофельная смесь была толщиной 4–5 сантиметров.
