Наверное, надо было назвать это блюдо Фальшивый заяц и тогда те, кому за 40, вспомнили бы советские кулинарные магазины. Мне нравилось, и я часто готовлю дома такой мясной хлебец.
Количество порций: 10
Простой рецепт фарша, запеченного в духовке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 76 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 76 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Ингредиенты на десять порций
Фарш — 1 Килограмм (фарш либо свиной, либо 50/0, 0 говядина и свинина)
Сало копченое — 100 Грамм
Лук — 1 Штука (большая)
Кефир — 1 Стакан
Яйца вареные — 2-3 Штук (можно и без них, но с ними красивее:))
Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Перец молотый — 2-3 Щепоток
Специи — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Пошаговое приготовление
Этим рецептом я пользуюсь уже давно, в нашей семье блюдо весьма популярно. Его можно есть и горячим, и подавать в качестве холодной закуски, да и просто на бутерброд. Рецепт немного отличается от классического, но вкус готового блюда отменный. Попробуйте приготовить и не пожалеете.
Рецепт фарша запеченного в духовке следующий:
Мелко нарезаем копченое сало (можно перекрутить через мясорубку).
Лук чистим и мелко - мелко шинкуем.
Добавляем в фарш сало, кефир, лук, соль, перец, специи и хорошенько вымешиваем.
Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Много не надо - в процессе готовки будет выделяться сок.
Выкладываем в форму половину мясной массы.
Очищенные вареные яйца укладываем по центру фарша в форме.
Сверху выкладываем оставшийся фарш.
Смоченными в воде руками формируем красивую поверхность у нашего изделия.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут на уровень равномерной выпечки.
Если невтерпеж - можно попробовать кусочек сразу же, как только блюдо запечется. Я советую вам набраться терпения и дать этому хлебцу впитать в себя весь тот сок, который выделился в процессе запекания. Мясо будет нежное и сочное. Приятного аппетита!
