Тонкая мягкая меренга, взбитые сливки с клубникой и малиной - это бомба!
Очень простой рецепт меренгового рулета со свежими ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 23 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 23 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: Полдник
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер
Ингредиенты на семь порций
белки - 4 шт.
сахар - 200 г + 2 ст. л.
мука - 1 ч. л.
сливки 33% - 450 мл
клубника и малина - 450 г (примерно)
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 160°С. Противень размером 23 х30 см застелить пергаментом.
Взбить миксером белки с щепоткой соли в пышную пену. Не переставая взбивать, ввести сахар небольшими порциями. Затем добавить муку, увеличьте скорость и взбивать 5 минут в крепкую блестящую массу.
Переложить белковую пену в подготовленный противень и запекать 20–25 минут, пока меренга не покроется хрустящей корочкой, но внутри останется нежной и воздушной. Остудить.
Сливки взбить с 2 ст. л. сахара в пышную пену. Добавить горсть ягод, перемешать.
Остывшую меренгу переложить на чистый лист пергамента. Сверху выложить слой взбитых сливок, отступив на четверть с каждой из двух длинных сторон. На сливки выложить ягоды. Аккуратно свернуть рулет, помогая себе листом пергамента, и закрепить шов. Охладить.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на меренговый рулет со свежими ягодами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о меренговом рулете со свежими ягодами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
