Простой рецепт галет с фетой, шпинатом и кедровыми орешками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 700 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 700 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на три порции
Пшеничная мука 175 г
Сливочное масло 110 г
Вода по вкусу
Соль по вкусу
Сыр фета 125 г
Шпинат 225 г
Кедровые орехи 25 г
Молотый мускатный орех по вкусу
Тертый сыр пармезан 25 г
Пошаговое приготовление
Масло, завернутое в фольгу, положите в морозилку на 30–45 минут.
В миску просейте муку со щепоткой соли. Достаньте масло из морозилки, слегка отогните фольгу и натрите на крупной терке очень быстро, периодически присыпая кусок мукой, чтобы легче было тереть. Ножом порубите масло с мукой (не делайте это руками, чтобы масло не таяло) до состояния крошки. Сбрызните 2 столовыми ложками холодной воды, снова порубите. Затем перемешайте тесто руками, по необходимости добавив еще немного воды. Тесто должно легко отставать от краев миски. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
Тем временем, выложите шпинат в кастрюлю, закройте крышкой и томите на среднем огне в собственном соку 2–3 минуты, периодически помешивая. Переложите в дуршлаг, отожмите лишнюю жидкость и присыпьте мускатным орехом.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте очень тонко (3 мм). Вырежьте 6 кругов диаметром 15 см и выложите на 2 смазанным маслом противня.
Мелко нарежьте шпинат и разложите по приготовленным основам, оставляя небольшие бортики. Посыпьте мелко нарезанной фетой и кедровыми орешками.
Отправьте в духовку на 10–12 минут при 220 градусах до золотистого цвета. Достаньте, посыпьте пармезаном.
Подавайте галеты теплыми, сразу из духовки, либо предварительно остудите на решетке.
