К Светлому празднику Христова Воскресения было принято готовиться с Чистого четверга. В старой России у иных зажиточных хозяев к пасхальному столу подавали 48 различных блюд – по числу дней истекшего поста.
Простой рецепт пасхальных "гнезд" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 484 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 484 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Пасха
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
молоко – 150 мл
изюм – 100 г
сахар – 4 ст. л.
сметана – 200 г
мука просеянная – 2 стакана
яйцо – 1 шт
10 г сухих дрожжей
Пошаговое приготовление
В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать сахар и половину муки. Размешать, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч. Добавить оставшуюся муку и сметану, вымесить тесто и оставить еще на час.
Изюм вымыть, залить кипятком и дать настояться 10 мин. Откинуть изюм на сито, обсушить и вмешать в тесто.
Скатать тесто в толстую колбаску. Нарезать на куски шириной 2 см.
Раскатать каждый кусочек в длинный тонкий жгут. Взять 2 жгута и переплести их, свернуть в кольцо. Влажными руками скрепить края.
Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, слегка присыпать мукой. Выложить колечки на противень, дать постоять 10 мин. Яйцо взбить, смазать им колечки. Выпекать в духовке 15-20 мин.
Пока выпекаются «гнезда», покрасить яйца.
Готовые «гнезда» остудить, поставить внутрь яйца разных цветов и украсить ими праздничный стол.
