Сложный рецепт фалафеля с красным перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 141 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 141 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Нут 240 г
Лук ½ головки
Красный сладкий перец ½ штуки
Чеснок 1 зубчик
Тутовая мука 3 столовые ложки
Молотый тмин 1 столовая ложка
Крупная соль 2,5 чайные ложки
Молотый кориандр 2 чайные ложки
Копченая паприка 1 чайная ложка
Паприка 1 чайная ложка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Растительное масло по вкусу
Белокочанная капуста по вкусу
Гранаты по вкусу
Помидоры по вкусу
Тахини по вкусу
Пита по вкусу
Пошаговое приготовление
Измельчите нут в кухонном комбайне в течение 1 минуты (смесь должна напоминать мелко размолотые орехи, консистенция неоднородная, в ней должны встречаться более крупные частицы). Переложите в большую миску.
Крупно порубите лук, болгарский перец и чеснок в кухонном комбайне в течение 1 минуты. Смешайте с нутом, нутовой мукой, тмином, солью, кориандром, копченой паприкой, венгерской сладкой паприкой и разрыхлителем. Сформируйте шарики размером с мячики для пинг - понга.
Налейте масло в тяжелую кастрюлю на глубину 7—8 см. Установите кулинарный термометр в кастрюлю и нагрейте масло до 165°С. Опускайте фалафели в масло партиями и варите около 5 минут до появления темно - коричневой хрустящей корочки. Переложите на бумажные полотенца, оставьте на 5 минут.
Подавайте фалафели с салатом, соусом тахини и питой.
