Простой рецепт ягодного мусса для новогоднего стола домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 301 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 301 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
сливки для взбивания – 200 мл
желатин в гранулах – 12 г
сахар – 60 г
бузина черная – 1,5-2 кг, в зависимости от сорта, для приготовления 500 мл сока
для украшения
веточка бузины, ягоды шиповника
Пошаговое приготовление
Приготовить сок из ягод, пропустив их через соковыжималку.
Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть, а затем полностью растворить в небольшом количестве подогретого сока.
В оставшийся сок добавить сахар, подогреть в кастрюле и влить в него, помешивая желатин.
Полученную смесь поставить на 40 минут в холодильник. Как только сок начнет превращаться в желе, добавить взбитые сливки (сахар по вкусу), вновь поставить на несколько часов в холодильник.
Подавать мусс в хрустальной вазочке или розетке в виде шариков, вырезав их с помощью ложки для мороженого. На краешек розетки положить веточку бузины и несколько очищенных отсемян «бусинок» шиповника. Можно «припорошить» слегка сахарной пудрой.
