Простой рецепт свиного карбоната из курицы китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 211 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе 700 г.
• Кукурузный крахмал 15 г.
• Рафинированное растительное масло 50 г.
• Мука пшеничная 60 г.
• Приправа для курицы 50 г.
• Морская соль по вкусу
• Лимонный сок 35 мл.
• Сода пищевая 5 г.

Пошаговое приготовление

1. Однажды попробовав это блюдо, вы будете делать его всегда. Приготовленное таким способом куриное филе будет сильно напоминать свинину, не жирную и очень нежную. Крахмал лучше использовать кукурузный, он гораздо нежнее картофельного по своей структуре. Это блюдо китайской кухни, так как в ней используют для обжаривания крахмал. При этом способе сохраняется сочность мяса. Итак, приступаем к приготовлению. Нам понадобится куриная грудинка. Мы её моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем небольшими кусками.
3. Посыпаем мясо содой и солью, перемешиваем.
4. Поливаем лимонным соком, начинается бурная реакция.
5. Посыпаем крахмалом, специями для курицы, перемешиваем рукой и оставляем мясо пропитаться и отдохнуть.
6. Через 15 минут, мясо панируем в муке.
7. Обжариваем на разогретой сковороде, на растительном масле.
8. Ни сока лимона, ни соды мы не ощущаем. Прекрасно жареное мясо по вкусу очень напоминающее свинину.