Свекла издавна известна как лекарственный овощ. Еще Гиппократ считал ее полезной для лечения больных и часто включал в состав лекарственных рецептов. А теперь рецепт полезного кваса из свеклы!

Квас из свеклы - старинный способ приготовления кваса. Существует два способа - дрожжевой и бездрожжевой. Здесь представлен рецепт бездрожжевого способа приготовления свекольного кваса. Бездрожжевой способ является более долгим способом, но в тоже время и более полезным. Такой квас из свеклы будет готов через трое - пятеро суток. При дрожжевом способе квас будет готов через сутки - двое. Удачи!

Количество порций: 7-9

Очень простой рецепт кваса из свеклы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 дн 9 ч. Содержит всего 30 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 дн 9 ч
• Количество калории: 30 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки, Квас
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на девять порций

• Свекла — ~500 Грамм
• Вода — 3 Литра
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Ржаной хлеб — 50 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Свеклу нужно хорошенько промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Как Вам удобней.
2. Я режу по разному, иногда кубиками, иногда соломкой.
3. Затем раскладываю свеклу по баночка, заливаю кипятком так, чтобы в банке оставалось немного места для брожения. Добавляю сахар и ржаной хлеб (ломтиками). Затем накрываю марлей или плотной салфеткой, кладу сверху крышечку и оставляю настаиваться на 3-5 дня в самой теплой комнате. Во время брожения будет появляться пенка. Ее обязательно нужно снимать.
4. Затем квас из свеклы разливаю по бутылкам и храню в холодильнике.