Несложный рецепт запеченной трески с грибным соусом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 151 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 151 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Рыба треска 1 шт.
Шампиньоны 200 г.
Сливки 10% жирности 100 мл.
Сметана 15% жирности 4 ст. ложк
Лук репчатый 1 шт.
Базилик сушеный 1 пучок
Укроп 1 пучок
Поваренная соль по вкусу
Перец черный горошек по вкусу
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Для начала готовим грибной соус. Я взяла шампиньоны, но соус получится вкуснее, если заменить их белыми грибами.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (масло лучше взять оливковое).
Шампиньоны хорошо промыть, по желанию - очистить. Мелко нарубить и отправить к луку, обжаривать мин. 10-15.
Добавить 100 мл. сливок и 4 ст. л. сметаны. Хорошо перемешать и тушить под закрытой крышкой 10 мин.
Соус не должен быть слишком густой. Чтобы изменить консистенцию - можно подливать сливки. В конце добавить сушеный базилик.
Соус можно измельчить в блендере. Мне больше нравится, когда в нем чувствуются кусочки грибов.
Треску разморозить, промыть и очистить. Выложить в жаростойкую форму (я сделала форму из фольги по размеру рыбы).
Рыбу обильно смазать специями (я брала смесь специй для рыбы), накрыть фольгой и отправить в духовку на 20 мин. Затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 5-7 мин.
Рыба получилась сочной и ароматной. К ней можно подать любой соус, но лучше всего подойдет тар - тар или грибной.
