Несложный рецепт шоколадного рулета с малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 237 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 237 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
коричневый сахар – 200 г
какао - порошок – 1 ст. л.
сахар ванильный – 4 ч. л.
желатин – 10 г
мука – 3 ст. л.
крахмал – 1,5 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
яйцо – 4 шт.
сливки жирностью 35% – 500 мл
малина – 200 г
Пошаговое приготовление
Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и отставить на 20 мин. Муку и крахмал просеять в миску, добавить какао - порошок и разрыхлитель. Белки отделить от желтков. Взбить в большой миске белки с 4 ст. л. теплой воды и 125 г сахара в пышную пену. Смешать с желтками и постепенно, тщательно размешивая, добавить в сухую смесь.
Разогреть духовку до 190°C. Противень смазать маслом, застелить пергаментом. Выложить сверху полученную массу и разровнять лопаткой. Выпекать 10–12 мин.
Готовый корж вынуть из духовки вместе с пергаментом и теплым скатать в рулет. Дать остыть.
Сливки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром в густую пену. Желатин отжать, добавить к сливкам, тщательно перемешать.
Бисквитный рулет аккуратно развернуть. Смазать поверхность сливками. Малину перебрать и равномерно разложить сверху.
Скатать рулет с начинкой, одновременно отделяя его от пергамента. Можно посыпать тертым шоколадом.
