Непростой рецепт рыжиков в сметанно-горчичном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 152 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 152 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Соленые рыжики 500 г
Сметана 200 мл
Красный лук 2 головки
Белый винный уксус 50 мл
Гречишный мед 1 чайная ложка
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Тертый хрен ½ столовой ложки
Сахар 1 чайная ложка
Укроп 20 г
Семена укропа ½ чайной ложки
Соль щепотка
Свежемолотый черный перец щепотка
Пошаговое приготовление
Нарезать красный лук полукольцами. Подогреть уксус с сахаром и семенами укропа, хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Оставить уксус на десять минут, чтобы он настоялся, после чего процедить, перемешать с луковыми полукольцами и дать им промариноваться в холодильнике.
При помощи венчика смешать сметану с дижонской горчицей, хреном, гречишным медом, щепоткой соли и свежемолотого черного перца.
Оборвать со стеблей листья укропа. Слить уксус из маринованного лука. Перемешать грибы, сметанно - горчичный соус и маринованный лук с укропом.
Подавать соленые рыжики в таком соусе хорошо к водке или очень холодному сухому хересу.
Вкуснятина, обожаю рыжиков в сметанно-горчичном соусе
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, p_lyuda :)
