Пиво всегда было напитком славян, таким же популярным, как и медовые напитки. Еще в сказках приговаривали и я там был, мед пиво и пил... Домашнее русское пиво варилось по разным рецептам.
Количество порций: 20
Очень простой рецепт домашнего русского пива домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 дн 4 ч. Содержит всего 46 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 4 дн 4 ч
Количество калории: 46 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки, Алкогольные
Ингредиенты на двадцать порций
Ржаной солод — 6 Стаканов
Хмель — 200 Грамм
Вода — 12 Литров
Дрожжи — 25 Грамм
Мука — 1 Стакан
Пошаговое приготовление
Домашнее русское пиво готовится следующим образом:
Хмель размельчить и смешать с солодом.
В кастрюлю всыпать хмель и солод влить воду, вскипятить и остудить сусло.
Из муки и дрожжей сделать опару, дать ей подняться.
В охлажденное сусло добавить опару и дать бродить шесть часов.
Закупорить в бочонке и оставить на трое суток в прохладном месте.
Затем разлить по бутылкам, плотно закрыть и поставить в холодильник на 1-2 недели.
Главное - не сорваться и не попробовать раньше. Это самая главная и популярная ошибка начинающих пивоваров - проходит, допустим, всего неделька, и незадачливый новичок думает - ну, надо снять пробу. .. стаканчик. .. еще стаканчик. .. и, в итоге, пиво нужный период времени не ферментируется. Так что - не спешите, дайте пиву постоять хотя бы дней 10.
