Рецепт приготовления популярного русского супа с мясными шариками.
Самый трудоемкий процесс в этом рецепте, заключается в формировании крошечных (жемчужных) фрикаделек.
Количество порций: 4-8
Непростой рецепт супа с фрикадельками из говяжего фарша русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 227 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 227 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на пять порций
говяжий фарш — 1 Килограмм
луковица — 1 Штука
яичный белок — 1 Штука
картофель — 1 Штука
морковь — 1 Штука
зеленый перец — 1/1, Штуки
помидор — 1 Штука
чеснок — 3 Зубчика
кипяток — 6 Чашек
соль — 1/1, Чайных ложки
кумин — 1/1, Чайных ложки
черный перец — 1/1, Чайных ложки
рис — 1/1, Стакана
лавровый лист — 1 Штука
масло — 4 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
Промыть, почистить овощи (морковь, перец, картофель, помидор и чеснок). Затем, нарезать небольшими кубиками. Отложить в сторону.
Пропустить лук через мясорубку и смешать с фаршем. Добавить тмин, соль, черный перец и яичный белок. Хорошенько перемешать.
Сделать 4 небольших фрикадельки для бульона.
Нагрейте масло в сковороде. Поместите туда 4 фрикадельки и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте помидоры, готовьте пока они не потеряют форму и станут очень мягкими. Старайтесь помешивать часто для того, чтобы избежать прилипания. Добавьте овощи и готовьте еще пару минут.
Добавить чеснок и перемешать овощи еще пару раз.
Налейте воду в кастрюлю и добавьте овощи и специи. Сформируйте фрикадельки и поместите их в бульон. Варить в течении 30 минут.
По истечении 30 минут, добавить рис и лавровый лист. Перемешать еще раз, варить, пока рис не будет готов.
