Простой рецепт салата из молодой моркови и шпината домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 164 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 164 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
350 г молодой моркови
горсть замороженной зеленой стручковой фасоли
2 средних пучка молодых листьев шпината
1 зубчик чеснока
2 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. меда
1 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Морковь очистите, отварите в подсоленной воде в течение 2 мин. Достаньте и порежьте ровными брусочками. Фасоль сварите, не размораживая, в подсоленной кипящей воде 1 мин. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Шпинат промойте, обсушите, стебли удалите. Листья порвите руками на кусочки.
Очистите и измельчите чеснок. Венчиком, миксером или в блендере взбейте масло с апельсиновым соком, медом и чесноком, приправьте солью и перцем.
Сложите все овощи и листья в миску, добавьте заправку. Аккуратно перемешайте салат; подавайте немедленно.
Совет гастронома
Если вам удастся найти для этого салата молодую мини - морковь, это будет большая удача. Ее можно только помыть и класть целиком.
Знаете, есть такая еда... которую «провожают по уму». По одежке-то она простовата, хотя и цветаста, и видом своим впечатления не производит. Ее надо понять, проникнуться ею – во всех смыслах этого слова.
