Паштет из куриной печенки с шампанским - это изысканная закуска для праздничного стола. Ваши гости оценят это блюдо по достоинству.
Несложный рецепт паштета из куриной печенки с шампанским французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 133 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 133 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: 1 час
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на одиннадцать порций
Сливки 30% - жирности 100 мл
Соль по вкусу
Куриная печень 500 г
Чеснок 2 зубчика
Шампанское 150 мл
Сливочное масло 25 г
Сахар 1 ст. л.
Лимон 2-3 дольки
Душистый перец 3-4 горошины
Лавровый лист 2 шт.
Пошаговое приготовление
Печень вымойте, очистите от пленок, нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок очистите и измельчите.
В сковороде разогрейте масло. Постоянно помешивая, обжарьте печень в течение 5 минут. Добавьте чеснок, перемешайте и обжаривайте ещё 2 минуты. Сковороду снимите с огня и дайте остыть.
Переложите печень вместе с выделившимся соком в мясорубку и измельчите в фарш.
Влейте в фарш сливки. Взбейте.
Переложите фарш в миску. Добавьте шампанское, сахар, соль, перец и осторожно перемешайте до однородного состояния.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Паштет выложите в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Сверху уложите несколько горошин душистого перца и 2 лавровых листа. Накройте крышкой и запекайте 30 минут. Дайте остыть.
