Непростой рецепт запеченой свеклы, красные апельсины и три салата с кедровыми орешками под апельсиновым маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 307 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 34
Количество калории: 307 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Постная еда
Ингредиенты на шесть порций
Апельсиновый сок 2 стакана
Лимонный сок 2,5 столовые ложки
Виноградное масло по вкусу
Свекла 2 штуки
Бельгийские эндивий 2 головки
Салат фризе 1 пучок
Зеленый салат 1 пучок
Зеленая спаржа 24 штуки
Красные апельсины 2 штуки
Кедровые орехи 2 столовые ложки
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Масло грецкого ореха 1 столовая ложка
Оливковое масло 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Для апельсинового масла в кастрюле нагрейте цитрусовые соки на среднем огне, пока слегка не загустеет. Охладите до комнатной температуры и добавьте такое же количество виноградного масла. Перемешайте.
Тем временем, разогрейте духовку до 180 градусов. Срежьте стебли со свеклы, оставив примерно 1 см. Заверните стебель в фольгу и отправьте свеклу в духовку примерно на 1 час. Охладите, очистите и порежьте каждую на 12 долек.
Для винегрета смешайте уксус, масло грецкого ореха и оливковое. Посолите и поперчите.
В кипящей подсоленной воде отварите спаржу примерно 3 минуты до мягкости. Промойте под холодной водой и обсушите. Порежьте на небольшие кусочки.
Перед подачей в большой миске смешайте нарезанные фризе, эндивий и зеленый салат. Добавьте винегрет, хорошо перемешайте и выложите в центр 6 сервировочных тарелок. Сверху выложите свеклу, очищенные и нарезанные кружками апельсины, спаржу и посыпьте все орешками. Сбрызните апельсиновым маслом и подавайте.
