Возможно, для многих будет немного непривычно употреблять в пищу сырые грибы, но именно так шампиньоны принято подавать в Европе.
Простой рецепт салата из шампиньонов с козьим сыром и грецкими орехами средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 194 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 194 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Сырым
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на восемь порций
Шампиньоны 150 г
Козий сыр средней твердости 60 г
Петрушка 2-3 веточки
Чеснок 1 зубчик
Лимонный сок 10 мл
Масло грецкого ореха 5 мл
Яблочный уксус 5 мл
Соль, перец по вкусу
Грецкие орехи 60 г
Пошаговое приготовление
Смешать масло грецкого ореха с яблочным уксусом. Добавить нарубленную петрушку и предварительно очищенный и выдавленный чеснок.
Грецкие орехи слегка измельчить и обжарить на сухой сковороде 5 минут.
Нарезать сыр мелкой стружкой. Тщательно промыть грибы, нарезать их тонкими пластинками и выложить в салатник вместе с сыром и орехами.
Полить салат лимонным соком и приготовленным ранее соусом. Посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
