Блюд из капусты — великое множество. Пожалуй, вряд ли найдётся ещё такой овощ, из которого можно приготовить столько салатов, винегретов, голубцов с различными начинками, тушёных блюд и заготовок.
Одним из наиболее часто приготавливаемых блюд из свежей капусты, является тушёная капуста. С чем только её не тушат! Можно с мясом, можно с птицей, можно с грибами, а можно и только с морковкой и луком. И всегда это вкусно и сытно!
Простой рецепт капусты, тушёной со свининой, по-домашнему русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 234 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 234 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Гарниры
Ингредиенты на четыре порции
Капуста белокочанная 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
Морковь 1 шт.
Овощная приправа 5 г
Свиная вырезка 300 г
Сметана 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления блюда нужно взять свежую белокочанную капусту, свиную вырезку, репчатый лук, морковь, сметану, растительное масло и овощную приправу.
Капусту тонко нашинковать.
Капусту выложить в кастрюлю и влить 0,5 стакана воды.
Кастрюлю закрыть крышкой и потушить капусту до мягкости (около 15 минут). Отвар сцедить.
Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и потушить под крышкой до мягкости.
Соединить капусту с морковью и луком, закрыть сковороду крышкой и потомить на слабом огне в течение 7–8 минут.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Обжарить мясо на разогретом растительном масле до лёгкого подрумянивания.
Соединить овощную массу с мясом и перемешать.
Смесь заправить сметаной и посыпать овощной приправой.
Всё перемешать и потушить в течение 10 минут на слабом огне под крышкой.
