Эти вареники очень вкусные! Напоминают уютные дни в гостях у бабушки!
Вкусные вареники с картошкой и грибами, ароматные.
Непростой рецепт вареников с картошкой и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 178 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 178 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на двенадцать порций
Для начинки:
Грибы 200 гр
Картошка 0.5 кг
Сало 30 гр
Лук репчатый 2 шт.
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Для теста:
Мука 4 стак. (200 мл)
Растительное масло 1 стол. л.
Яйца 2 шт.
Молоко 200 мл
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Сначала готовим начинку.
При желании сало можно не использовать. Но у нас украинский рецепт, поэтому вареники с ним.
Картофель предварительно отварить.
Сало нарезать, обжарить в сковороде до золотистого цвета.
Нарезанный лук добавить к салу, обжарить до легкого золотистого цвета.
Нарезанные грибы выложить сюда же и поджарить до готовности.
Слегка остудить и прокрутить поджарку вместе с картофелем вареным и нарезанной петрушкой через мясорубку. Солить по вкусу.
Тесто: в молоко вбить яйца, добавить масла, соль. Все размешать и постепенно добавить муку. Вымешивать тесто, оно будет крутое. Должно по консистенции получиться, как магазинное для пельменей.
Раскатать тесто на подготовленной поверхности, присыпанной мукой. Стаканом вырезать кружочки. В центр каждого кружочка положить начинку и края защипать. Получится такое «ухо».
Воду вскипятить в кастрюле, посолить по вкусу и варить вареники до готовности.
