Брецель - это традиционная для Австрии и Германии закуска к пиву в форме кренделя. Если у вас намечается дружеская вечеринка, такая закуска будет очень уместна.
Простой рецепт брецеля с морской солью немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 333 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 333 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: 2 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Немецкая кухня
Тип блюда: Выпечка, Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на двенадцать порций
Мука 600 г
Соль 2 ч. л.
Дрожжи сухие 7 г
Сахар щепотка
Молоко 450 мл
Вода 1 л
Сода пищевая 30 г
Морская соль по вкусу
Пошаговое приготовление
В миске развести дрожжи в теплом молоке и добавить сахар. Далее постепенно добавлять смесь муки и соли. Замесить эластичное тесто, добавив, если понадобится, еще немного муки.
Накрыть миску чистым сухим полотенцем и поставить в теплое место на 40-60 минут. После того, как тесто поднимется, отбить его и разделить на 12 равных частей.
Каждую часть скатать в «колбаску», закрутить крендели и опустить их в кипящую воду, предварительно растворив в ней соду, на 30 секунд.
Достать брецели шумовкой и выложить на противень с пергаментной бумагой. Посыпать крупной морской солью и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
