Я очень люблю голубцы из пекинской капусты за их нежность, но в тоже время, мне нравятся голубцы из белокочанной капусты, мне кажется, что их вкус более полный, капустность более выражена, так сказать... в общем, на днях попалась мне на глаза капуста Шпиц... она очень необычной формы, благодаря чему кочан практически полностью разбирается на голубцы, по вкусу - белокочанная молодая, по нежности и удобству сворачивания голубцов - пекинка... в общем, так и получились голубцы из шпиц-капусты (или мой личный тест драйв капусты Шпиц).
Простой рецепт голубцов из шпиц-капусты (или мой личный тест драйв капусты "Шпиц") домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 55
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
капуста Шпиц — 1 вилок
фарш говяжий полужирный — 600 г
рис в пакетике (пакеты для варки по 125 грамм) — 1 шт
лук зеленый (цельные побеги) — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
сухая кавказская аджика — 1 ст. л.
соль, перец (по вкусу)
топленое сливочное масло — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для начала покажу вам капусту «Шпиц», у нее необычная форма, похожа на ракушку. .. если где попадется, покупайте смело и планируйте голубцы, не пожалеете!
Привариваем и разбираем кочан на листья. Даем остыть.
Делаем начинку из фарша, приваренного риса, зеленого лука, соли и перца.
Сворачиваем голубцы.
Обжариваем на топленом сливочном масле.
Перекладываем в сотейник.
Делаем поджарку из лука и моркови, добавляем мелко нарезанный спелый крупный помидор, тушим, добавляем стакан воды, сухую кавказскую аджику, соль, перец, доводим до кипения и заливаем голубцы. Тушим под крышкой на небольшом огне 25-30 минут.
