Простой рецепт корюшки барбекю домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 259 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 259 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Корюшка 1 кг
Соус барбекю 250 мл
Репчатый лук 30 г
Чеснок 1 зубчик
Томатный соус 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Зеленый перец горошком в рассоле 2,5 столовые ложки
Молотый черный перец ¼ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Неочищенный зубчик чеснока завернуть в фольгу и убрать в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на семь - восемь минут. Вынуть, остудить и раздавить в ступке или при помощи чеснокодавилки.
Соус барбекю вылить в объемный и широкий сотейник и смешать с измельченным луком, чесноком, мелко порубленным зеленым консервированным перцем, томатным соусом и сахаром.
Довести получившуюся смесь до слабого кипения и поварить пять - семь минут, помешивая, чтобы соус не пригорал к стенкам. Посолить и остудить. Погрузить в соус рыбу, аккуратно помешать, чтобы тушки покрылись им со всех сторон, и оставить мариноваться на сорок пять минут.
Разогреть гриль и поджарить рыбу на решетке в течение пяти - десять минут, смазывая постоянно соусом из сотейника и переворачивая время от времени, чтобы прожарить со всех сторон равномерно. Подавать готовую корюшку можно горячей или немного остудить.
