Простой рецепт печени по‑венециански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 232 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 232 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Телячья печень 250 г
Пшеничная мука 80 г
Сыр 20 г
Сливки 22% - ные 100 мл
Белое сухое вино 100 мл
Растительное масло по вкусу
Лук по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарезать лук полукольцами, сыр измельчить на мелкой терке.
Подготовить печень: очистить ее от пленок и прожилок, нарезать небольшими брусочками, обвалять каждый кусочек в панировке из муки, перца и соли. Лук обжарить на хорошо разогретой сковороде и отложить в тарелку.
В течение 7 минут обжаривать печень на сильном огне, добавить вина и жарить еще немного до его испарения.
В течение 3 минут тушить печень в сливках.
Готовое блюдо посыпать измельченным сыром, перемешать и украсить зеленью. Жареный лук аккуратно выложить сверху на блюдо и подать к столу.
