Простой рецепт фокаччи с красным виноградом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 205 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 35 минут
Количество калории: 205 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Новый год
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Технология приготовления: Бланширование
Ингредиенты на пять порций
мука 500 г
вода 330 мл
соль морская 1,5 ч. л.
мед (жидкий) 4 ст. л.
дрожжи (сухие) 2 ч. л.
виноград (красный) 150 г
розмарин 1 веточка
масло оливковое 3 ст. л.
Пошаговое приготовление
Замесить тесто из 500 грамм муки, 330 мл теплой воды, 2 чайных ложек сухих дрожжей, 1 чайной ложки морской соли и 1 столовой ложки меда.
Энергично вымесить в течение примерно 15 минут до образования гладкого шара, который почти не будет прилипать к рукам.
Поначалу может показаться что тесто слишком крутое, но это не так.
Шар из теста положить в миску, накрыть х/б полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема.
Тесто должно увеличиться в размере примерно в 2-2,5 раза.
Пока подходит тесто подготовить виноград.
Тщательно помыть, затем каждую виноградину разрезать вдоль пополам и удалить косточки.
С веточки розмарина оборвать листики.
Подошедшее тесто разделить на 2 лепешки, смазать руки оливковым маслом и пальцами надавливая на тесто сформировать лепешку (можно раскатать).
Вдавить в тесто половинки винограда и посыпать розмарином.
Полить сверху жидким медом (если жидкого нет – можно выложить маленькие кусочки произвольно на лепешку).
Посыпать немного морской солью и чуть - чуть сбрызнуть оливковым маслом.
Дать постоять 25 минут в теплом месте для небольшого подъема, далее выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут до образования золотистой корочки.
