Рецепт приготовления салата из поджаренной на гриле кукурузы, болгарского перца, халапеньо, зеленого лука и авокадо с заправкой из чеснока, имбиря, сока лайма, меда и оливкового масла.
Этот сладкий пикантный салат невероятно освежает.
Количество порций: 4
Непростой рецепт салата из кукурузы, болгарского перца и авокадо английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 234 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 234 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Салаты
Особенности: Рецепт постного блюда
Ингредиенты на четыре порции
свежих початка кукурузы — 4 Штуки
оливковое масло — По вкусу
оранжевый болгарский перец — 1 Штука
авокадо — 1 Штука
перец халапеньо — 1 Штука
пера зеленого лука — 2 Штуки
свежей петрушки (или кинзы) — 2 Ст. ложки
свежей мяты — 1 Ст. ложка
чеснока — 1 Зубчик (большой) заправка)
тертого имбиря — 1 Ст. ложка (заправка)
свежего сока лайма — 2 Ст. ложки (заправка)
яблочного уксуса — 1 Ст. ложка (заправка)
меда — 1 Чайная ложка (заправка)
оливкового масла — 2 Ст. ложки (заправка)
соль и свежемолотый черный перец — По вкусу (заправка)
Пошаговое приготовление
Болгарский перец нарезать кубиками. Очистить и нарезать авокадо. Удалить семена из халапеньо и мелко нарезать. Измельчить зеленый лук, петрушку и мяту. Разогреть гриль до средней температуры. Очистить початки кукурузы и слегка смазать с помощью кисти оливковым маслом.
Выложить кукурузу на гриль и готовить 12-15 минут, до золотисто - коричневого цвета со всех сторон. Снять с огня и дайте остыть.
Приготовить заправку. Измельчить чеснок. Смешать чеснок, тертый имбирь, сок лайма, яблочный уксус и мед в банке. Добавить оливковое масло.
Закрыть банку крышкой и потрясти, пока все ингредиенты равномерно не перемешаются. Приправить заправку солью и перцем. Отставить в сторону.
С помощью ножа извлечь ядра из початков кукурузы и выложить их в большую миску.
Добавить заправку и перемешать. Добавить болгарский перец, халапеньо, зеленый лук, зелень петрушки и мяты. Перемешать.
Перед подачей добавить ломтики авокадо и перемешать.
