Домашняя куриная колбаса с паприкой и прованскими травами - еще один вариант отличной закуски для вашего стола. Очень вкусная колбаска, естественно не сравнимая ни с какой, даже самой дорогой магазинной колбасой. Прованские травы придают этой колбасе неповторимый аромат. Для завтрака или для праздничного стола - эта колбаска будет весьма кстати.
Несложный рецепт домашней куриной колбасы с паприкой и прованскими травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 96 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 34
Количество калории: 96 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На завтрак, На праздник, На Пасху, Рождество
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Закуски из птицы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
Филе куриное — 200 г
Сало свиное — 80 г
Паприка молотая — 5 г
Паприка хлопьями — 1 ч. л.
Чеснок гранулированный — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Укроп сушеный — 0,5 ч. л.
Желатин — 8 г
Соль, перец свежемолотый черный (по вкусу)
Вода холодная (в фарш) — 100 мл
Черева свиные (кишки) (очищенные - 0,5 м)
Пошаговое приготовление
Куриное филе вымыть и порезать маленькими кусочками. Также порезать и свиное сало.
Добавить паприку молотую и паприку хлопьями, гранулированный чеснок, укроп, прованские травы. Посолить и поперчить все, всыпать сухой желатин. Влить воду и фарш тщательно перемешать. Перемешивать нужно руками, хорошо «жмакая» фарш. Он должен стать вязким, липким.
Черева свиные очищенные замочить в воде с лимоном или уксусом на 30 минут, промыть внутри проточной водой, надев кишку на гусак. Наполнить черева подготовленным фаршем, зафиксировав концы с помощью специального приспособления или отрезанного верха пластиковой бутылки. Наполнять нужно не плотно, чтобы кишки не лопнули при приготовлении. Поколоть колбасу иголкой.
Поместить колбасу в форму для запекания, застеленную пергаментом. Влить 0,5 стакана воды. Отправить колбаску в холодную духовку, затем ее зажечь и выставить температуру 180-190 градусов. Запекать около 50 минут.
Готовую, ароматную колбасу остудить. Далее, по - желанию, можно еще поджарить на сковороде и также остудить.
Порезать неописуемо вкусную домашнюю колбасу с паприкой и прованскими травами кусочками и подать к столу в качестве закуски или на ломтиках хлеба. Хранить колбаску в холодильнике. Приятного аппетита!
