Несложный рецепт салата из кускуса с огурцами и фетой марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 304 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 304 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ланч, Обед, Ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Марокканская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
250 г кускуса
250 г сыра фета
2 длинных огурца
1 средняя красная сладкая луковица
50 г изюма
5 веточек мяты
1 ст. л. масла
Для заправки:
1 большой лимон
100 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Натрите цедру половины лимона на мелкой терке, из лимона выдавите сок. Смешайте сок и цедру, добавьте щепотку соли и перца, влейте оливковое масло и хорошо взбейте, чтобы получилась эмульсия.
Насыпьте кускус в миску и залейте 1 стаканом кипящей воды, посолите. Накройте миску тарелкой и оставьте на 10 мин. Разрыхлите кускус вилкой и остудите.
Если изюм сухой, залейте его горячей водой и оставьте на 10 мин. Промойте и обсушите.
Огурцы нарежьте тонкими лентами при помощи ножа для чистки овощей. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Порубите листья мяты.
В большой миске смешайте кускус, лук, изюм, мяту и огурцы, полейте салат заправкой. Измельчите вилкой фету и посыпьте салат.
Вкуснятина, обожаю салат из кускуса с огурцами и фетой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Vhufoife :)
