Несложный рецепт окрошки мясной на квасе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 41
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Холодные супы
Технология приготовления: Измельчение
Ингредиенты на две порции
Язык говяжий500 г
Картофель3 шт
Яйца куриные4 шт
Редис4-6 шт
Огурцы3 шт
Горчица (или хрен) 2 ст. л.
Сметана4 ст. л.
Укроп1 пучок
Лук зеленый (перо)1 пучок
Соль (перец)
Квас
Пошаговое приготовление
Язык отварите в подсоленной воде с целой очищенной луковицей, морковью, зубчиками чеснока, лавровым листом и горошками перца. Остудите и нарежьте мясо кубиками. Картофель и яйца отварите, яйца очистите, отделите белки от желтков. Овощи и яичные белки нарежьте равными по размеру кубиками, нарубите зелень укропа. В большой глубокой миске желтки разотрите с горчицей (или хреном) и сметаной, затем влейте квас и промешайте, остудите.
На дно глубоких тарелок положите нарезанные овощи и мясо, укроп, залейте охлажденным квасом, положите по ложке сметаны и посыпьте нарубленным зеленым луком. Подавайте с ржаным хлебом.
