Простой рецепт салата из запеченных цукини с тархуном французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 152 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на двенадцать порций

• тархун (листья) – 1 средний пучок
• йогурт натуральный – 1 стаканчик
• лимон, только сок – 0, 5 шт. (цедра и сок)
• масло оливковое экстра вирджин – 3 ст. л.
• чеснок – маленькая головка
• цукини – 2 шт.
• миндаль очищенный – 10 ядер
• соль

Пошаговое приготовление

1. Головку чеснока, не очищая, разрезать вдоль пополам. Цукини нарезать толстыми полосками длиной 10 см и шириной 3 см, не очищая от кожуры. Перемешать с маслом, солью и перцем, выложить вместе с чесноком на противень, запекать в разогретой до 180°С духовке 20 мин.
2. Цукини остудить. Сделать заправку: выдавить из кожуры дольки чеснока, измельчить, смешать с йогуртом, лимонным соком и цедрой, приправить солью и перцем. Цукини переложить в миску с заправкой, добавить размятые между пальцев листья тархуна. Оставить в холодильнике на 2–4 часа.
3. Перед подачей посыпать измельченным миндалем.