Аппетитное и очень вкусное мороженое из молока и сахара в домашних условиях - отличный вариант лакомства и для взрослых, и для детей. Побалуйте себя вкусненьким в жаркую летнюю пору.
Количество порций: 6-8
Очень простой рецепт мороженого из молока и сахара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 261 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 261 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Для детей
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты, Мороженое
Ингредиенты на девять порций
Молоко — 1 Литр
Кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка
Желтки — 5 Штук
Сахар — 150 Грамм
Сливочное масло — 100 Грамм
Пошаговое приготовление
Набор ингредиентов, которые входят в рецепт приготовления мороженого из молока и сахара довольно скромен, а сам процесс очень простой.
Молоко налить в небольшую кастрюлю и отправить на огонь.
Сразу можно добавить сливочное масло, чтобы оно равномерно таяло.
Тем временем можно заняться желтками. Их нужно аккуратно отделить от белков.
Всыпать в желтки сахар и растереть до однородности.
Затем добавить крахмал, продолжая взбивать.
Тонкой струйкой ввести желтки в закипевшее молоко и на медленном огне, постоянно помешивая, снова довести до кипения.
Теперь можно снять массу с огня и очень быстро остудить. Для этого можно использовать большую мисочку с водой, в которую добавить лед.
Если в массе есть комочки, то можно предварительно процедить ее через сито. Это позволить сделать мороженое из молока и сахара в домашних условиях абсолютно однородным и воздушным.
После охлаждения нужно переложить в контейнер и отправить мороженое в морозилку.
Чтобы домашнее мороженое равномерно застывало и было без кристаликов льда его нужно взбивать каждые полчаса. После 3-4 взбиваний можно оставить его застывать еще на часик и можно пробовать.
Вот и весь секрет, как приготовить мороженое из молока и сахара. Угощайтесь.
