Простой рецепт ризотто с белыми грибами и пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 517 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 517 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Рис 300 г
• Сушеные грибы 70 г
• Грибной бульон 500 мл
• Белое сухое вино 100 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Сыр пармезан 50 г

Пошаговое приготовление

1. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок.
2. Добавить рис, постоянно помешивая. Залить небольшим количеством горячего бульона, накрыть крышкой и убавить огонь.
3. Постоянно помешивая, подливать в сковороду бульон небольшими порциями до полуготовности риса.
4. Размоченные грибы хорошенько отжать и добавить к рису. Продолжать подливать бульон.
5. Когда грибы и рис почти готовы, влить вино.
6. Влив последнюю порцию бульона, посыпать рис тертым пармезаном и хорошенько перемешать. Ризотто должно быть густым и хорошо пропитаться.