Непростой рецепт капусты, тушеной с тмином и ягодами можжевельника домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 195 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 195 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Краснокочанная капуста 1 штука
Бекон 110 г
Репчатый лук 1 головка
Ягоды можжевельника 10 штук
Молотый душистый черный перец ½ чайной ложки
Свежий тимьян 7 г
Лавровый лист 2 штуки
Яблоки «гренни - смит» 2 штуки
Куриный бульон 1 стакан
Светло - коричневый сахар 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Яблочный уксус 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
В большой кастрюле с толстыми стенками на среднем огне обжарить мелко нарезанный бекон и лук около 10 минут, пока бекон не станет хрустящим, а лук мягким.
Капусту нашинковать, яблоки почистить, избавить от семечек и нарезать средними кусочками, тимьян нарубить. Положить их к луку с беконом, добавить ягоды, душистый перец, лавровые листья и перемешать.
Затем добавить в кастрюлю капусту, яблоки, бульон, сахар и соль. Готовить, иногда помешивая, в течение 10 минут.
Накрыть крышкой, сделать маленький огонь и тушить, пока капуста не станет мягкой, приблизительно 45 минут. Потом снять крышку и продолжать готовить еще 10 минут, пока не выпарится большая часть жидкости.
Влить уксус, приправить молотым черным перцем и, если нужно, еще солью и сахаром.
