Соскучились по средиземноморским ароматам? Тогда рекомендуем приготовить это легкое блюдо.

Простой рецепт фаршированных баклажанов с укропом и сыром фета средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 245 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Баклажан (разрезанный пополам) 1 шт.
• Помидоры черри 100 г
• Красный лук (нарезанный дольками) 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Сыр фета 75 г
• Свежий укроп (нарезанный) горсть

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 200 °C. В каждой половине баклажана мякоть разрезать ножом крест - накрест. Выложить на противень вместе с помидорами, луком и чесноком. Полить оливковым маслом, приправить, затем запечь в духовке в течение 30 минут.
2. Лук, помидоры и чеснок переложить в миску. Отложить.
3. Половинки баклажанов вернуть в духовку и готовить еще 10-15 минут, пока мякоть не станет очень мягкой.
4. Очистить чеснок от его кожи и мелко нарезать. Из баклажана вынуть мякоть и смешать с чесноком. Переложить в миску к остальными овощам и осторожно перемешать, добавив сыр фета и большую часть укропа. Приправить, а затем заполнить баклажаны этой смесью.
5. Вернуть в духовку на 15 минут. Подавать, украсив укропом.