Предлагаю вашему вниманию очередной творожный чизкейк с малиновым муссом. Очень красивая и совсем не сложная домашняя выпечка, которая подойдёт и для домашнего чаепития и для праздничного стола.
Несложный рецепт творожного чизкейка с малиновым муссом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 173 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 21
Количество калории: 173 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На праздник, Для детей, На день рождения, К чаю, На полдник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Масло сливочное — 150 г
Яйца (2 шт в тесто, 3 шт в начинку) — 5 шт
Сахар (100 г в тесто, 150 г в начинку, 120 г для мусса) — 370 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 380 г
Соль — 0.25 ч. л.
Крахмал кукурузный (2.5 ст. л. в начинку, 1.5 ст. л. для мусса) — 4 ст. л.
Ванилин — 1 г
Сметана густая — 3-4 ст. л.
Творог домашний — 550 г
Малина — 400 г
Пошаговое приготовление
Начнём с приготовления песочной корзинки. В миску отмерять сахар, добавить соль и мягкое сливочное масло.
Далее ввести яйца, размешать и постепенно подсыпать муку с разрыхлителем.
Полученное тесто положить в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
Для начинки смешать в комбайне творог, яйца, сметану, сахар, ванилин и крахмал. Убрать начинку на некоторое время в холодильник.
Приготовить малиновый мусс: взбить и протереть малину сквозь сито. Полученный сок перелить в сотейник, добавить сахар.
Также добавить крахмал и перемешать.
Массу поставить на огонь и варить пока она начнёт густеть. Оставить остывать, периодически помешивая.
Тесто вынуть из холодильника. Дно формы проложить пергаментом и сформировать из теста корзинку с бортиками 3-4 см. Форма у меня 24 см. Далее выложить творожную начинку.
Аккуратно вылить сверху творожного слоя малиновый мусс.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 50-60 минут.
Пирог следует полностью остудить, прежде чем нарезать его на порции. Лучше убрать в холодильник на 3-4 часа, а в идеале на ночь. Вкуснейший пирог нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!
