Предлагаю приготовить витаминный салат с интересным составом, в котором есть любимые японцами мицуна и дайкон.
Мицуна — зелёный салат с нежной кислинкой и легким перечным вкусом, похожим на нежную редиску. Японскими учёными доказано благотворное влияние этого салата на обменные процессы и похудение. Дайкон, японскую редьку, также многие знают как овощ, помогающий переваривать жирную и крахмалистую пищу (не считая других важных достоинств).
Кроме названных ингредиентов вкусовую гамму в этом салате составляют помидоры конфи, или, проще говоря, вяленые, твёрдый сыр и салат мангольд. Салат получается свежим и при этом сытным, имеет лёгкий пикантный вкус. Очень советую попробовать!
Простой рецепт салата из дайкона с помидорами конфи европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 290 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 290 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Ужин, перекус, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на три порции
Дайкон 250 г
Мангольд 35 г
Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
Помидоры вяленые 150 г
Салат Мицуна 35 г
Сок лимонный 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый 100 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата нам понадобится салатный микс из мицуны и мангольда, дайкон, помидоры конфи, сыр. Если помидоры конфи приготовлены в масле, то нужно взять сразу вместе с ним, в другом случае дополнить оливковым маслом.
Дайкон натираем очень тонкими пластинками на тёрке - шинковке, обычной или фигурной.
Вяленые помидоры извлекаем из масла и разрезаем на крупные кусочки, добавляем к дайкону.
Добавляем натёртый на крупной тёрке сыр, сбрызгиваем лимонным соком, поливаем оливковым маслом из помидоров или отдельно, перемешиваем и даем пропитаться.
Выкладываем на порционные тарелки по горсти салатного микса.
Кладём сверху смесь дайкона с помидорами и сыром в оливковом масле, слегка приподнимаем слои, подаём немедленно. Салат перемешиваем во время еды непосредственно на тарелке.
