Сложный рецепт бургеров из фундука и овощей со специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 327 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 46
Количество калории: 327 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Фундук 75 г
Стебель сельдерея 2 штуки
Морковь 2 штуки
Репчатый лук 1 головка
Белокочанная капуста 2 г
Панировочные сухари 85 г
Рубленая петрушка 1 чайная ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Томатная паста 1 столовая ложка
Йогурт 1 столовая ложка
Свежий красный перец 1 штука
Зеленый перец чили 1 штука
Свежий кориандр 2 столовые ложки
Красный лук ½ головки
Помидоры 1 штука
Сок лайма 2 столовые ложки
Кайенский перец по вкусу
Молоток шелуха мускатного ореха по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Обжарить фундук, дать остыть и измельчить. Почистить морковь, натереть. Мелко нарезать стебли сельдерея и репчатый лук.
Положить орехи в миску, добавить морковь, сельдерей, репчатый лук, нашинкованную капусту, 10 г. панировочных сухарей, петрушку, кайенский перец и тертую шелуху мускатного ореха. Тщательно перемешать.
Взбить одно яйцо с томатной пастой и йогуртом. Полученную массу выложить в овощную смесь, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Слепить 8 биточков, положить на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, и поставить в холодильник на несколько часов.
В кухонный комбайн положить перец чилли, очищенный от семян сладкий перец, половину красной луковицы, измельченный кориандр, влить сок лайма и измельчить. Перелить в закрытую емкость и поставить в прохладное место.
Взбить второе яйцо, обмакнуть бургеры, обвалять их в оставшихся сухарях, выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать при 180 градусах 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой.
