Рецепт приготовления жаркого из капусты брокколи, тофу и орехов кешью. На гарнир к жаркому хорошо подавать коричневый рис или азиатскую лапшу.
Количество порций: 4
Несложный рецепт жаркого из брокколи с тофу китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 327 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 327 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Китайская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
тофу — 630 Грамм
брокколи — 650 Грамм
соль — - По вкусу
растительного масла — 2 Ст. ложки
соевого соуса — 3 Ст. ложки
рисового уксуса — 2 Ст. ложки
красного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложки
зубчика чеснока — 4 Штуки
кукурузного крахмала — 1 Ст. ложка
орехов кешью — 1/1, Стакана
Пошаговое приготовление
Упорядочить тофу в один слой на листе для выпечки. Накрыть бумажным полотенцем, прижать весом и дать постоять около 20 минут.
Между тем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить брокколи до ярко - зеленого цвета, 2 минуты. Слить воду, отложить в сторону.
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить тофу, жарить до золотисто - коричневого цвета, аккуратно переверну в середине жарки, от 10 до 15 минут. Выложить тофу на бумажные полотенца.
Между тем сделать соус. В небольшой миске взбить вместе соевый соус, уксус, красный перец я, чеснок, кукурузный крахмал и 3/3, стакана воды, отложить в сторону.
Добавить брокколи на сковороду, жарить на сильном огне, часто помешивая, до готовности, от 2 до 3 минут. Добавить приготовленный соус, перемешать и вылить в кастрюлю. Добавить тофу, перемешать в течение 1 минуты. Посыпать орехами кешью и подавать.
